Muffins sans gluten: Une recette facile et rapide en moins de 30 minutes!

Ingrédients

• 200g de farine de riz
• 50g de poudre d’amandes
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 100g de sucre
• 2 œufs
• 100g de beurre fondu
• 1 yaourt nature
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 banane écrasée
• 100g de pépites de chocolat (optionnel)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C et graissez vos moules à muffins.
2. Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la poudre d’amandes, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sucre.
3. Dans un autre récipient, battez les œufs, ajoutez le beurre fondu, le yaourt, l’extrait de vanille et la banane écrasée. Mélangez bien.
4. Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pépites de chocolat si vous le souhaitez.
5. Répartissez la pâte dans les moules à muffins et enfournez pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent en ressorte propre.
6. Laissez refroidir avant de déguster. Bon appétit !